2020

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Calabria Cucina Natale Natale in Calabria

Pignolata calabrese al miele

Tortedinuvole Novembre 18, 2020

Questo dolce di Natale é il dolce piú simpatico e allegro da portare in tavola nei giorni natalizi, sto parlando della pignolata calabrese al miele, detta anche pasta a confetto. Un dolce allegro anche...

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Crostate/Torte Cucina

Ciambellone Marmorizzato austriaco

Tortedinuvole Luglio 17, 2020

Da una calabrese a Vienna di tanto in tanto ci si può aspettare qualcosa di tipico austriaco ed infatti oggi vi faccio vedere la preparazione di questo buonissimo dolce per colazione: il ciambellone marmorizzato...

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Antipasti Calabria Cucina Difficoltà : Media

Parmigiana di melanzane in crosta

Tortedinuvole Luglio 10, 2020

Una semplice idea ma buonissima per preparare una parmigiana di melanzane in un modo diverso: in crosta! La parmigiana di melanzane è sicuramente un piatto tipico, strepitoso e fantastico del periodo estivo che non...

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Cucina Difficoltà : Facile Primi

Orecchiette alla mediterranea

Tortedinuvole Luglio 3, 2020

Con questa ricetta ho voluto legare due regioni: la Puglia e la Calabria. Perché queste orecchiette alla mediterranea incorporano 3 dei prodotti simbolo di queste regioni e che ho voluto racchiudere in questa ricetta...

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Calabria Impasti Primi Senza categoria

Pasta con salame (Fileja calabrese)

Tortedinuvole Giugno 19, 2020

Questo piatto l’ho preparato nel periodo di quarantena tanto che dopo averlo preparato mi sono resa conto di quanto avessi unito l’Europa in un piatto. Una pasta con salame diversa da quello che mi...

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Antipasti Aperitivi Difficoltà : Facile

Torta rustica ai peperoni e funghi

Tortedinuvole Giugno 12, 2020

Adoro le torte rustiche, soprattutto d’estate perché le posso preparare in anticipo e si possono consumare anche fredde. D’estate e con il caldo é sempre un’ottima idea fare queste ricette. Oggi vi mostro questa...

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Antipasti Aperitivi Calabria Difficoltà : Facile youtube

Polpette di melanzane alla calabrese

Tortedinuvole Giugno 5, 2020

Appene le ho fritte ho esclamato: “c’è profumo di Calabria“. Perché é quello che succede quando vivi all’estero e profumi, sapori e ricette non sono piú cose quotidiane. Ed ecco che da 2 melanzane...

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Antipasti Aperitivi Calabria Contorni Difficoltà : Facile

Focaccine di patate in padella

Tortedinuvole Maggio 29, 2020

Per queste focaccine o schiacciatine di patate ripiene mi serviranno pochi ingredienti. In Calabria di solito le crocchette, le schiacciatine di patate vengono anche definite con la parola braciole ma normalmente in italiano invece...

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Antipasti Aperitivi Calabria fai da te Tradizione youtube

2 ingredienti per 10 ricette, 1 minuto di preparazione

Tortedinuvole Maggio 21, 2020

Se state cercando delle alternative semplici per fare delle prerarazioni veloci, ecco la mia idea per 10 diverse ricette preparate con soli 2 ingredienti. Per questa preparazione base vi basta usare due ingredienti, yogurt...

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