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Quando ho preparato i peperoni ripieni di riso, me ne è avanzato un pochino….e allora cosa inventarsi?
Ecco la mia idea 🙂
Dei timballini molto semplici con l’aggiunta di prosciutto cotto!

INGREDIENTI:

• 5/10 pomoridini tipo pachino
• 100 gr circa di riso
• mezza cipolla
• prezzemolo
• olio evo
• mezzo bicchiere di vino bianco
• brodo vegetale
• sale qb
• 150 gr prosciutto cotto
• formaggio di capra
• pepe nero

PREPARAZIONE

Per la preparazione del riso cliccate qui.

Una volta preparato il riso fate riposare e intiepidire. Prendete degli stampini e passate un pezzetto di carta da cucina con un filo di olio. Foderate gli stampini con il prosciutto cotto, versate il riso, aggiungete dei pezzetti di formaggio al centro e riempite fino al bordo dello stampino con altro riso. Richiudete con il prosciutto. Se le fettine di prosciutto sono grandi e non rotte (come spesso capita) dovreste riuscire ad usare 1 fettina per ogni stampino. Infornate a 200° per 10/15 minuti. Sformateli e serviteli caldi!

Buon Appetito 🙂

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