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Una delle cose che ho fatto per Natale è stata questa stella di Pane che ho messo al centro della tavolata lunga insieme a piccole decorazioni e ai piatti con gli antipasti che ognuno si poteva servire nel proprio piatto. Mi diverte sempre moltissimo fare i lievitati e provare nuove forme! Ho fatto anche un video della prepararazione, perchè più che altro si tratta di intrecciare a 4 e quindi potrebbe essere più complicato se non si è abituati a farlo. Infatti per me si tratta della prima volta e di sicuro mi devo migliorare, però credo che dal video si capisca tutto molto chiaramente. O lo spero almeno 😀
INGREDIENTI:
- 500 gr di farina di semola o manitoba
- 300 ml di acqua tiepida
- mezzo cubetto di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
PREPARAZIONE:
Impastare la farina mescotata a zucchero e sale insieme al lievito sciolto nell’acqua tiepida. Impastare tutto fino ad ottenere una palla liscia e fare lievietare per un’ora.
Trascorsa un’ora preparate la stella formando 10 filoncini più o meno di 30cm. Metteteli su un pezzo di carta forno formando delle U. In pratica vi serviranno 10 filoncini di pasta di pane che formati a U creeranno 20 gambi. Questi 20 gambi saranno divisi in 5 parti da 4 gambi ciascuno. Le 5 parti formeranno le punte della stella. Ogni parte sarà formata da una treccia a 4 filoncini. Fate lievitare per un’altra ora. Spennellate la superficie con un uovo (io non l’ho fatto perchè me ne sono dimenticata 🙂 ) e infornate per 30/40 minuti circa a 180°.
Guardate il video della preparazione.
Buon Appetito :)[:]
