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Mi piace molto fare il pane e soprattutto mi piacei farlo sempre con aromi, profumi o sapori diversi. Questa volta ho sperimentato questo accostamento e il risultato è stato che, probabilmente, avrei dovuto farne di più! Sparito in pochissimo tempo. Si tratta di una ricetta “veloce” nel senso che non prevede più impasti, ma viene preparato tutto in un’unica volta e poi fatto lievitare. 
INGREDIENTI:
- 500 + 50 gr di farina 00
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 300 ml di acqua tiepida
- 200 gr di pancetta a cubetti
- 160 gr di formaggio morbido a cubetti
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa, mettete la farina in una ciotola e versate lo zucchero e il sale e mescolate. Scaldate l’acqua, non deve essere molto calda e sciogliete il lievito. Versate poco per volta nella farina e amalgamate velocemente. Aggiungete per ultimo il formaggio e la pancetta. Amalgamate tutto per bene e formate la pagnottella. Per fare questo passaggio, spolverate un piano usando i 50 gr di farina extra e lavorate per formare la pagnottella. Ponetela su una teglia ricoperta di carta forno e fate lievitare per 2 ore, la pagnottella raddoppierà il suo volume. Fatela lievitare al caldo e coperta da un panno. Informante per 45 minuti circa a 200°, in forno già caldo!
Buon Appetito! :)[:]
