Sapete, ho preso gusto a fare delle piccole clip. Dopo più di 300 fatte nel Mari Ionio, dove io ogni anno trascorro le vacanze estive, ho pensato di scegliere le più belle e fare...
Una rivisitazione nella preparazione di questa ricetta classica. Invece che friggere, proviamo a farle al forno! Come saranno venute? Scopritelo nel video! INGREDIENTI: Melanzane (devono essere piccole) 500gr di mollica di pane fresco 200...
Il vecchio e il nuovo. Ho voluto utilizzare due vecchi tavoli, le Buffette, per preparare una cena a tema Calabria. Ecco, infatti, un’idea facile per allestire un tavolo per una cena in giardino. Le...
L’estate ormai sta finendo ma per ricordarmi delle buone cose che la tradizione calabrese regala in questa stagione, oggi ho deciso di fare questi pomodorini ripieni e fritti di cui vado davvero ghiotta! INGREDIENTI...
Viene comunemente chiamato Miele di Fichi o Melassa Calabrese e non è altro che una riduzione creata da due ingrendienti: acqua e fichi calabresi. Si tratta di una ricetta molto antica, simile per preparazione...
L’ho chiamata così perchè mi faceva sorridere. Ho pensato ad un modo carino per presentare la frutta ed in particolare l’anguria. Sapete che io amo molto le decorazioni, soprattutto quelle di frutta ma spesso...
Si tratta di un’insalata a dir poco famosa. In calabria in estate non ci sono famiglie che non preparano quest’insalata come contorno o come “quasi” primo, accompagnata dal pane dove ci si versa una...
Che ricetta ragazzi! Per anni non è stata più preparata a casa mia e poi, per qualche motivo, mi è tornata in mente ed ho chiesto a mia madre di rifarle quelle alici ripiene....
Ciao a tutti 🙂 Nel novembre scorso ho rilasciato un’intervita alla rivista Gusto, un periodico di informazione enogastronomica e cultura del cibo, in allegato al quotidiano nazionale Il Giornale. Oggi, con molta soddisfazione, posso...