[:it] Ecco per voi un’altra ricetta dalla tradizione calabrese. INGREDIENTI: 3 melanzane medie 200 gr di farina 2 uova sale 100 gr parmigiano reggiano basilico 1 spicchio di aglio olio per friggere PREPARAZIONE: Lavate...
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[:it]Salsa verde[:]
[:it] Oggi vi voglio presentare la salsa verde conosciuta anche come bagnetto piemontese. Nella mia famiglia è Zia Maria che lo fa sempre. A lei ho chiesto gentilmente se mi insegnava a farlo da...
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Involtini di melanzane
Quando faccio la Parmigiana di melanzane friggo sempre un pò più di fettine perchè quelle che me ne avanzano le uso per fare questi delizioni involtini. In questo caso ho usato il prosciutto cotto,...
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[:it]Patate ripiene[:]
[:it] Ed eccomi qua a presentarvi un’altra ricettina! Le patate ripiene. Ripiene di che cosa? Io ho usato i funghi ma come al solito si può usare qualsiasi cosa vi piaccia! Prosciutto e formaggio,...
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[:it]Polpettine di melanzane[:]
[:it] In questo periodo nell’orto di casa ci sono molte melanzane. Qualche giorno fa ho provato a fare delle polpettine dal cuore morbido e con una panatura classica. INGREDIENTI : 3 melanzane medie mollica...
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Pittelle di patate
Sono cresciuta con queste pittelle. E’ uno dei fritti tipici della mia Terra, la Calabria! INGREDIENTI: 1 kg di patate schiacciate 200 gr di formaggio grattugiato (grana padano o quale preferite) 200 gr di...
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[:it]Aperitivo di affettati[:]
[:it] Un altro esempio di come ho presentato gli affettati per un antipasto. Può andare bene per un aperitivo a buffet ma anche, eventualmente, come fine pasto dopo un primo abbondante. [:]...
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[:it]Sfoglia ripiena[:]
[:it] Da alcuni carciofi avanzati, alcuni affettati e qualche altro ingrediente aggiunto ho fatto un rustico con l’uso della pasta sfoglia che, per me non deve mancare mai in frigo perchè è un “salvacena”...
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[:it]Saccottini ripieni di funghi[:]
[:it] Ecco questi semplici saccottini. Gustosi, ottimi come aperitivo o antipasto…. Ricetta nata dall’avanzo di crepes per una ricetta precedente. L’impasto delle crepes può essere usato anche per farle dolci. Ho usato funghi (...
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