Calabria

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Calabria Cucina Primi Tradizione

La Struncatura Calabrese

Tortedinuvole Ottobre 1, 2018

Non ne avevo mai parlato della Struncatura calabrese sul mio sito, detta anche Stroncatura, ma dopo tanto tempo e tanti iscritti sia qui che sul canale youtube è arrivato il momento di parlarvi della...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Frutta Tradizione youtube

Mostarda d’uva |Ricetta Calabrese |

Tortedinuvole Settembre 25, 2018

La Mostarda Calabrese di uva è un dolce buonissimo al cucchiaio che si fa in questo periodo autunnale. Infatti è già periodo di vendemmia e uno degli ingredienti usati per questa crema deliziosa è...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Dolci Ricette Tradizione youtube

Crocette di Fichi

Tortedinuvole Settembre 21, 2018

Oggi vi propongo la ricetta delle Crocette di Fichi che si fanno in Calabria. Ci sono diverse versioni, si possono conservare nel liquore di arancia, nel miele, si possono spennellare con uno sciroppo al...

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Calabria youtube

Estate 2018, il mio mare!

Tortedinuvole Settembre 17, 2018

Sapete, ho preso gusto a fare delle piccole clip. Dopo più di 300 fatte nel Mari Ionio, dove io ogni anno trascorro le vacanze estive, ho pensato di scegliere le più belle e fare...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media youtube

Melanzane abbottonate (imbottite) al forno | Ricetta Calabrese |

Tortedinuvole Settembre 13, 2018 11 commenti

Una rivisitazione nella preparazione di questa ricetta classica. Invece che friggere, proviamo a farle al forno! Come saranno venute? Scopritelo nel video! INGREDIENTI: Melanzane (devono essere piccole) 500gr di mollica di pane fresco 200...

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Calabria Cibo Cucina Decorazioni fai da te Ricette Senza categoria youtube

Come allestire un tavolo per una cena in giardino

Tortedinuvole Settembre 11, 2018

Il vecchio e il nuovo. Ho voluto utilizzare due vecchi tavoli, le Buffette, per preparare una cena a tema Calabria. Ecco, infatti, un’idea facile per allestire un tavolo per una cena in giardino. Le...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Natale youtube

Miele di Fichi

Tortedinuvole Agosto 27, 2018

Viene comunemente chiamato Miele di Fichi o Melassa Calabrese e non è altro che una riduzione creata da due ingrendienti: acqua e fichi calabresi. Si tratta di una ricetta molto antica, simile per preparazione...

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Antipasti Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Facile Tradizione youtube

Insalata di pomodori alla calabrese

Tortedinuvole Agosto 24, 2018 2 commenti

Si tratta di un’insalata a dir poco famosa. In calabria in estate non ci sono famiglie che non preparano quest’insalata come contorno o come “quasi” primo, accompagnata dal pane dove ci si versa una...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Ricette Secondi Tradizione youtube

Alici ripiene fritte |Ricetta Calabrese |

Tortedinuvole Agosto 12, 2018

Che ricetta ragazzi! Per anni non è stata più preparata a casa mia e poi, per qualche motivo, mi è tornata in mente ed ho chiesto a mia madre di rifarle quelle alici ripiene....

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