Devo dire che ho conosciuto i fiori di sambuco quando mi sono trasferita qui a Vienna. Li usano per fare di tutto, dallo sciroppo alle crepes. Ma non il pane. E devo dire che...
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Biscotti da inzuppo, le pastette calabresi
Qui ne ho preparati molto pochi, ho impastato solo 500 gr di farina, ma mi ricordo bene il forno a legna pieno zeppo di questi biscotti da inzuppo che sono conosciuti anche con il...
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Parmigiana di melanzane bianca, facile senza besciamella con prosciutto e mozzarella
Una deliziosa alternativa per fare la parmigiana di melanzane è quella di utilizzare la mozzarella anziché il sugo. La parmigiana di melanzane bianca è un piatto sicuramente ricco, ma molto gustoso con le melanzane...
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Crostata crema e fragole
Crostata crema e fragole! Certo che si, in questa quarantena non salgo più sulla bilancia. Non importa, abbiamo bisogno tutti di un dolce. La crostata di fragole è un dolce fresco faccia da preparare...
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Melanzane ripiene senza carne al sugo
Che dirvi, le melanzane ripiene sono uno dei miei piatti preferiti, poi questa versione, prima fitta e poi ripassata al forno é una goduria assoluta. La cosa particolare di questa ricetta é che con...
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I Dolci Calabresi
I Dolci Calabresi hanno una tradizione antica e millenaria che resiste ai giorni nostri seppur con non poche difficoltà. Sempre più difficile recuperare le ricette tradizionali ed é per questo che ho deciso di...
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Broccoli affogati
Ricordo che quando ero piccolina mia nonna andava nell’orto, raccoglieva le cime più belle e li portava nel basso, una sorta di cantina della meraviglie dove c’era di tutto. Preparava i Broccoli affogati, o...
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Annona Cherimola, la pianta del frutto esotico di Calabria
Oggi vi voglio parlare di un frutto molto speciale, di un frutto particolare e della pianta che cresce in un habitat perfetto nella provincia di Reggio Calabria. Sto parlando dell’annona cherimola, la pianta del...
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Zuppa di zucca e ceci
È un comfort food ideale, perfetto per questa stagione autunnale che ci porterà alle feste natalizie. Sto parlando della zuppa di zucca e ceci, un sapore delicato, una vellutata, che avvolce il sapore più...
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