Ripesco i video che avevo registrato già tempo fa, prima o poi li dovrò pur pubblicare! 🙂 Quella di oggi è una ricetta tipica e tradizionale calabrese, direi anche di base perchè poi, a...
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Carciofi ripieni alla Calabrese
Mia mamma preparava sempre questi carciofi quando ero piccola, li ricordo sempre perchè….non mi piacevano. Carciofi e melanzane erano due ortaggi che proprio non mi andavano giù. Fino a quando, non so esattamente come,...
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Salmone su letto di patate
Ho pensato ad una ricetta facile che ha bisogno di poca preparazione (solo forse le patate bollite richiedono qualche sforzo in più) con il salmone cotto al forno su un letto di porri saltati...
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Le Castagnole con la Ricotta
Il carnevale si avvicina, anche qui a Vienna ma non potevo non preparare una delle ricette più amate di questo periodo: Le Castagnole, nella versione con la ricotta. Che morbidezza, che bontà! Per questa...
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Brasato di carne
Come cucinare un pezzo di carne che sia non solo buono ma anche tenero? Allora questa è la ricetta per voi. Con questo delizioso secondo accompagnato da una salsina di carote, prezzemolo e cipolle...
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Crostata alla Ricotta e Marmellata
E’ una crostata molto facile che si adatta a qualsiasi occasione. Preparata in occasione di queste festività natalizie ho pensato di pubblicarla proprio oggi, augurandovi uno splendido 2018. INGREDIENTI: 300 gr di farina 00...
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Stella di Natale
Due ingredienti per preparare questa deliziosa e simpatica stella di Natale, soprattutto se siete a corto di idee e di tempo. Si prepara davvero in 10 minuti e guardando il video capirete come formarla....
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Chinule di Ricotta
La parola Chinule deriva dalla parola chijnu (ripieno) ed è un termine dialettale calabrese. Oggi vi faccio conoscere questa ricetta davvero deliziosa, tipica del periodo tradizionale soprattutto nei giorni di festa per concludere i...
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La Pitta Mpigliata o Pitta Nchiusa, ricetta calabrese
Seconda ricetta della Pitta Mpigliata o Pitta Nchiusa che qualche anno fa avevo pubblicato qui sul blog e che oggi vi ripropongo in una versione che si avvicina sicuramente molto di più a quella...
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