Secondi

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Contorni Cucina Difficoltà : Difficile Primi Secondi

Milingiani ‘mbuttunati – Melanzane abbottonate (Ricetta Calabrese)

Tortedinuvole Marzo 1, 2023 28 commenti

Ecco una poesia dedicata alle Melanzane abbottonate: Restau na coppinata i sucu e mi cundia. Nu piattu di spaghetti e mi mangiai. Sucu di milingiani ‘mbuttunati Fatti ‘nta tian’ e crit’ e cunsumati. Si...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Ricette Ricette Vegetariane Secondi

Melanzane ripiene senza carne al sugo

Tortedinuvole Febbraio 24, 2020

Che dirvi, le melanzane ripiene sono uno dei miei piatti preferiti, poi questa versione, prima fitta e poi ripassata al forno é una goduria assoluta. La cosa particolare di questa ricetta é che con...

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Ricette Secondi Tradizione

La Frosa, la frittata calabrese di Pasquetta

Tortedinuvole Aprile 5, 2019 2 commenti

Non la conoscevo ma in questa settimana veloce che ho trascorso a casa in Calabria, mia madre mi ha suggerito questa frittata antichissima che veniva preparata per Pasquetta. Si chiama Frosa e viene preparata...

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Antipasti Aperitivi Calabria Secondi youtube

Indivia affogata, un contorno alla calabrese

Tortedinuvole Febbraio 25, 2019

Dopo un weekend in un hotel di lusso austriaco, cibo stellare, colazione da re e coccole da parte del personale a non finire torno alla realtà (e che realtà ragazzi) con uno dei contorni...

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Cucina Difficoltà : Media Ricette Secondi

Pomodori ripieni fritti calabresi

Tortedinuvole Settembre 2, 2018

L’estate ormai sta finendo ma per ricordarmi delle buone cose che la tradizione calabrese regala in questa stagione, oggi ho deciso di fare questi pomodorini ripieni e fritti di cui vado davvero ghiotta! INGREDIENTI...

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Calabria Cibo Cucina Difficoltà : Media Ricette Secondi Tradizione youtube

Alici ripiene fritte |Ricetta Calabrese |

Tortedinuvole Agosto 12, 2018

Che ricetta ragazzi! Per anni non è stata più preparata a casa mia e poi, per qualche motivo, mi è tornata in mente ed ho chiesto a mia madre di rifarle quelle alici ripiene....

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Calabria Cibo Difficoltà : Media Ricette Secondi youtube

Baccalà fritto con olive al sugo

Tortedinuvole Marzo 4, 2018

La terza ricetta riguardante il Baccalà oggi è una ricetta davvero sfiziosa. A volte semplicemente non si sa come prepararlo e lo si fa sempre fritto. Questa ricetta invece è molto semplice e il...

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Calabria Cucina Difficoltà : Media Ricette Secondi Tradizione

Baccalà e patate alla calabrese

Tortedinuvole Febbraio 20, 2018

Ripesco i video che avevo registrato già tempo fa, prima o poi li dovrò pur pubblicare! 🙂 Quella di oggi è una ricetta tipica e tradizionale calabrese, direi anche di base perchè poi, a...

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Cibo Contorni Difficoltà : Media Primi Ricette Secondi youtube

Salmone su letto di patate

Tortedinuvole Febbraio 7, 2018

Ho pensato ad una ricetta facile che ha bisogno di poca preparazione (solo forse le patate bollite richiedono qualche sforzo in più) con il salmone cotto al forno su un letto di porri saltati...

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