Oggi voglio dare a spazio qui sul blog a questa storia o forse meglio dire leggenda, di San Nicola e dei Krampus che sono ricordati e celebrati nelle giornate del 5 e 6 dicembre...
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Chinule di Ricotta
La parola Chinule deriva dalla parola chijnu (ripieno) ed è un termine dialettale calabrese. Oggi vi faccio conoscere questa ricetta davvero deliziosa, tipica del periodo tradizionale soprattutto nei giorni di festa per concludere i...
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Olive schiacciate – Ricetta Calabrese
Ci sono diversi modi per conservare le olive ma questa è sicuramente la mia ricetta preferita. Vi lascio all’introduzione di due ricette in cui vi descrivo due tra i metodi più comuni in Calabria...
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Peperoni e patate alla calabrese
Sono tornata da due giorni in Calabria e per me è arrivato il momento di fare il pieno di video made in Calabria. Si comincia subito con una ricetta buonissima, in tutta la regione...
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Stoccafisso alla Trappitara
Oggi vi parlo dello stoccafisso alla Trappitara, un piatto tipico calabrese che è davvero squisito. Nel video vi mostro come è preparato. Questa è una versione estiva, preparata con pomodori freschi. In realtà nel...
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Insalata di Stoccafisso
[:it] A casa mia non c’è volta in cui non si prepari questa facilissima insalata per cominciare un pasto a base di stoccafisso. E’ molto facile da preparare, a volte con l’aggiunta di limone...
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Gli Struffoli Napoletani
[:it] Ciao a tutti amici, le città si colorano con le lucine di Natale, i mercatini si allestiscono e allora ecco che ho pensato di proporvi questa ricetta della tradizione napoletana. In compagnia di...
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#PizzaUnesco
[:it]Ed è con oggi che parte la prima settimana internazionale della cucina italiana nel mondo, con eventi che avranno luogo in molti paesi e si celebrerà la bontà del cibo italiano con eventi, workshop...
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Il Vincotto
Ancora una volta ritorno a parlare di qualcosa che ha a che fare con la tradizione calabrese. In realtà, ad onor del vero, anche in Puglia si produce. Sto parlando del vincotto, un mosto...
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