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Non è una ricetta difficile ed è una di quelle cose da mettere in tavola per un aperitivo o contorno. La frittatina ripiena di prosciutto e formaggio.
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato grana padano
- maggiorana
- pepe nero
- 2/3 fettine di prosciutto cotto
- 50 gr di gorgonzola
- sale e olio
PREPARAZIONE:
Sbattele le uova in un recipiente. Aggiungete un pizzico di sale e il formaggio grattugiato. Mescolate bene. Aggiungete il pepe e la maggiorana, giusto un pizzico. Amalgamate di nuovo. Prendete una padella antiaderente e mettete un filo di olio. Con un tovagliolo cospargete tutta la superficie. Accendete il fuoco e fate scaldare. Versate le uova e cuocete da entrambe le parti. Non appena cotta mettete il prosciutto cotto e il gorgonzola, avvolgetela e lasciatela per 1 minuto ancora sul fuoco per consentire al formaggio di sciogliersi. Tagliare a rondelle e servitela calda.
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