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Un primo facile e buonissimo! Condimento che si prepara in pochissimi minuti. Va benissimo anche la pasta corta come le pennette o le mezze maniche!
INGREDIENTI per 3 persone:
- 500 gr di gnocchi di patate
- 100 gr di salmone affumicato
- 1 zucchina grande
- 1 scalogno
- olio evo
PREPARAZIONE:
Tritate lo scalogno e fate soffriggere con due cucchiai di olio in una padella. Tagliate a cubetti le zucchine e fatele cucinare. Non aggiungete sale fino a fine cottura. Tritate il salmone e aggiungetelo alle zucchine quando saranno cotte. Fate insaporire mescolando sempre per circa 1 minuto. Cuocete gli gnocchi e scolateli lasciandoli leggermente brodosi. Mantecate e servite!
Buon Appetito 🙂
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