Con questo caldo ci vorrebbero solo cose veloci e fresche da mangiare. Ed è per questo che qualche giorno fa ho deciso di prendere ispirazione da un giornale trovato dove lavoro dove c’erano delle particolarissime insalate. E allora mi sono detta, perchè no? E’ un’insalata facilissima che si prepara in pochi minuti ed è davvero ottima. Di seguito il video e la ricetta. Buona visione!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 8/10 pomodorini ciliegino
• 100 gr di feta
• 1 avocado maturo
• 250 gr di salmone affumicato
• 1 vasetto da 300 gr di cozze ( si trovano al supermercato)
• 1 pizzico di curry
• 2 cucchiai di olio
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaino di maionese
• 250 gr di insalata verde

PREPARAZIONE:

Tagliate tutti gli ingredienti a pezzetti. In una ciotola capiente versate l’insalata verde. Aprite il vasetto delle cozze e sciacquatele dalla loro marinatura. In una padella versate poco olio e fare saltare le cozze per qualche minuto aggiungendo un pizzico di curry. Versate tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti sull’insalata verde. Preparate adesso il dressing con due cucchiai di olio e due cucchiaini di senape e maionese. Mescolate tutto e condite l’insalata. Ed il piatto è pronto!

Buon Appetito! 🙂