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Quando ho fatto questo primo + secondo qui a Vienna, i miei ospiti sono impazziti. E chi non impazzirebbe per un piatto così delizioso. Ho trovato in offerta un po’ di tempo fa la schiacciata calabrese ed allora ho pensato subito di fare questi involtini che sono buoni, un classico della cucina italiana ma con questo ripieno tutto calabrese. Vi lascio al video, sono sicura che farete slurp… 🙂

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 fettine di carne
• 100 gr di schiacciata calabrese
• 4 fette di provola
• basilico
• 1 cipolla
• sale e pepe
• olio evo
• 1 bicchiere di vino rosso
• 500 ml di passata
• 500 gr di pelati
• 100 ml di acqua

PREPARAZIONE:

• • Prendete le fettine di carne e battetele bene con il batticarne. Togliete del grasso nel caso fosse presente. Riempite ciascuna fettina con la schiacciata calabrese e la provola.
  • Richiudete con gli stecchini e preparate il soffritto con un trito di cipolla e basilico. Aggiustate di sale e pepe gli involtini e fate soffriggere nell’olio da tutti i lati. Sfumate con il vino rosso e fate cuocere fino a quando il vino non si sarà ristretto.
  • A questo punto aggiungete le salse di pomodori e l’acqua. Fate cuocere per 50 minuti circa a fuoco basso, fino a quando il sugo si sarà ben ristretto. Condite un bel piatto di spaghetti con il sugo, che è una vera delizia!

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