[:it]Pollo cotto sotto la cenere[:]

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Come avevo accennato sulla pagina FB di Tortedinuvole, qualche sera fa mia nonna mi ha fatto vedere come si cucinava il pollo quando era ragazzina lei.  Il risultato è stato davvero ottimo! Un pollo ricco di sapore, morbido e dal profumo incomparabile!

INGREDIENTI:

  • 1 pollo a pezzi
  • olio qb
  • origano
  • 4 spicchi di aglio
  • rosmarino
  • salvia
  • basilico
  • pepe nero
  • sale
  • carta argentata
  • 2 sacchetti di carta ( quelli del pane)

PREPARAZIONE:

Cominiciate lavando i pezzi del pollo e asciugateli. In un contenitore capiente mettete tutti i pezzi del pollo, con l’aglio tritato, il basilico, il pepe, l’origano, il rosmarino, la salvia e il sale. Aggiungete per ultimo l’olio che non deve essere tanto, ma sufficiente per bagnare tutto il pollo. Fate insaporire. Prendete la carta argentata e disponete il pollo versando anche tutti i sapori. Richiudete il pollo con la carta argentata e fateci altre due o tre coperture con la stessa carta, in modo da proteggerlo da eventuali rotture. Infine prendete i due sacchetti di carta e infilatelo dentro.

Fate una base di cenere, posateci il cartoccio di pollo e ricopritelo di sola cenere. Attorno e sopra la cenere metteteci la brace e fate cuocere per 2 ore!

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Tortedinuvole

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