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Questa settimana torna la rubrica La tua Ricetta con il risotto preferito di Alessandro,un mio amico, che lo ha preparato per me qualche settimana fa! La ricetta è molto semplice da fare e per chi ama i risotti questo è davvero uno tra i più buoni, secondo me! 🙂
INGREDIENTI per 2 persone:
- 200 gr di zucca arancione
- dado granulare per il brodo
- cipolla tritata
- olio
- riso 3 tazzine da caffè
- parmigiano reggiano qb
- vino bianco qb
PREPARAZIONE
Tagliate la zucca molto piccola e tritate la cipolla. Mettete dell’olio in una pentola e fate rosolare la cipolla. Aggiungete la zucca e fate cuocere per una decina di minuti. Versate il riso, fate tostare e sfumate con il vino bianco. Nel frattempo in una pentola diversa avrete preparato il brodo con il dado granulare. Aggiungete il brodo ben caldo al riso e fate cuocere per circa 15 minuti. A fine cottura aggiungete del parmigiano reggiano e servite in un piatto con una spolverata di pepe nero.
Buon Appetito ….anche da Alessandro 🙂
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